她的味道像你曾經(jīng)喝過(guò),卻再也尋不到的茶,念念不忘,直到喝到廣別的時(shí)候,才找到那種似曾相識(shí)的欣喜。
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廣別老寨屬于勐混鎮(zhèn)曼蚌村委會(huì),屬于賀開茶山。賀開茶山系包括勐混鎮(zhèn)的賀開、曼蚌兩個(gè)村委會(huì)的曼邁、曼弄老寨、曼弄新寨、廣別老寨等7個(gè)村寨,是西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一。
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“廣別茶王”傣譯“松林山下的寨子”,愛(ài)伲人譯為“搬家出來(lái)睡覺(jué)的地方”。
由于廣別古茶園的地形關(guān)系,無(wú)法具體丈量古茶園面積,只有人力計(jì)數(shù)古茶樹棵數(shù),廣別老寨大樹約有2000棵左右,喬木有1800畝,廣別新寨大樹約有3500棵左右,喬木1500畝。每株新茶產(chǎn)量有限,也就導(dǎo)致市場(chǎng)上廣別古茶少見(jiàn)。
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廣別老寨條索色澤墨綠油潤(rùn),白毫顯露;茶湯色蜜黃透亮,口感溫馨飽滿,縱然有些苦,但回甘快速,也有些澀,生津效果絕佳,重點(diǎn)是它的醇甘甜潤(rùn),是可以滲透到舌底、舌面,滿口滋潤(rùn),過(guò)喉不掛不疑,入胃溫和不寒,令喝茶人徹底享受到滿足與喜悅。葉底黃綠,肥嫩柔軟。
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當(dāng)然,廣別老寨最大的特色就是“妖“,這并不是說(shuō)她的口感有多么妖艷,而是你每次喝廣別老寨,感受都會(huì)有些不同。
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廣別寨也因其茶所具有的“妖性”而為廣大茶友所知,茶友稱之為“妖茶”,熟悉的茶友都知道廣別茶有“四妖”。
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一妖:甜綿細(xì)。
廣別老寨歸于布朗山茶,不像眾多的布朗山茶系是剛烈苦口味重的,而她卻以另類甜綿細(xì)脫穎而出,就象在眾多的男子中一下子出現(xiàn)一個(gè)窈窕淑女般引人注目。
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二妖:變化多端。
廣別茶王沖泡時(shí),不同的手法、不同的時(shí)間、不同的人去泡,其香氣、滋味、口感差別甚大。
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三妖:茶性穩(wěn)定。
布朗山系茶沖泡時(shí)茶味一般從高走到低,而廣別老寨就象一個(gè)氣質(zhì)有內(nèi)涵的美女,茶味綿綿不斷持續(xù)穩(wěn)定,特別是悶泡哪怕十分鐘她給你還是味純厚而不顯苦澀。
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四妖:山野果蜜香。
廣別老寨不同于其他布朗山茶,其具有超強(qiáng)的果蜜香,葉底有明顯的山野氣息,冷杯凝香久久不散。